طرز تهیه کیک اسفنجی، دستور تهیه کیک اسفنجی، دستور پخت کیک اسفنجی، آموزش تهیه کیک اسفنجی، روش تهیه کیک اسفنجی، کیک و شیرینی، آموزش آشپزی و کیک و شیرینی پزی، تهیه انواع کیک و شیرینی، آموزش تهیه انواع شیرینی و کیک، انواع شیرینی و کیک، کیک شکلاتی خوشمزه
کیک اسفنجی
آیا می دانید؟ : کیک اسفنجی یا SPONGE CAKEدر حقیقت پایه تمام کیک ها و شیرینی ها ی خامه اییی هستند. در تهیه این قبیل کیک ها از چربی استفاده نمی شه! و بافت بسیار سبکی رو دارند.
مواد لازم:
تخم مرغ ۶ عدد
ارد الک شده ۱۵۰ گرم
شکر ۱۸۰ گرم
اب جوش! ۱۰۰گرم یا یک استکان
بیکینگ پودر ۲/۱ ق م
وانیل کمی
طرز تهیه:
برای زدن سفیده باید همه چیز تمیز و بدون چربی باشه و الا پف نمی کنه!ضمنا اگر از زرده تخم مرغ ها کمی وارد سفیده بشه دیگه به درد نمی خوره!
سفیده هارا با ۳/۱ شکر می زنیم در حدی که از کاسه بیرون نریزه! بعد می زاریمشون تو یخچال واسه روز مبادا!
حالا زرده ها رو با بقیه شکر حسابی بزنید تا رنگشون عوض بشه و پف کنه…حالا وانیل رو اضافه کنید….اب جوش ..جوش! رو در حالی که با همزن دارید می زنید ارام ارام اضافه کنید!
میبینید که حسابی کف میکنه!..حالا دیگه باید سرعت عمل نشون بدید…سفید ها رو با زرده ها مخلوط کنید…و ارد رو که با بیکینگ پودر مخلوط کردید رو ارام ارام اضافه کنید و دورانی بهم بزنید البته با لیسک!(همون قاشق پهن)
در قالب که از قبل کمی با روغن جام یا مارگارین چرب کرده اید . کفش کاغذ روغنی انداخته ایید بریزید در فر ۲۰۰ درجه حدودای نیم ساعت.
در فر رو باز نکنید پفش خیلی سریعتر از اونی که فکر کنید می خوابه .
ممنون خوب بود خوشمزه….